アオイロンの記録

主に青い料理と食レポと園芸についてです。アオイロンは、Amazon.co.jpを宣伝しリンクすることによってサイトが紹介料を獲得できる手段を提供することを目的に設定されたアフィリエイト宣伝プログラムである、Amazonアソシエイト・プログラムの参加者です。

ハチミツ食レポ ガリグ編

ご無沙汰してます。アオイロンです。

今回から2018年横浜ラベイユさんの福袋の内容を少しずつネタバレします!

結論から言うと全部美味しかったです。でも、それぞれ違った美味しさがあるので、一個ずつ紹介したいと思います。

今回はガリグ!(既に少し食べている)f:id:abluecooking:20180223195838j:plain
ガリグってなんだ?聞きなれない植物だなー。と思ったらフランスの植生のことのようです。説明では…
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だそうです。つまりは百花蜜!
百花蜜とはその名の通り色んな種類の花の蜜が混ざっているハチミツです。
よくレンゲ、とかアカシアハチミツなんて花の種類ごとで売っているのは単花蜜といいます。主に現代の養蜂で使われるセイヨウミツバチはできる限り同じ種類の花から蜜を採ろうとします。その習性を利用して花の種類ごとに蜜を採っているんですね。

でも、今回は百花蜜!色んな花のブレンド!果たしてどんな味か…
まずはトーストで!
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よく濃い色のハチミツには濃い色のパンを、薄い色のハチミツには薄い色のパンを。と、言われています。
今回の福袋は殆ど万人向けのマイルドさだったので、白パンで大丈夫でした。一部は「パンで食べるのなんてもったいない!そのままスプーンで!」というのもありましたがそれは後程…
自分はハチミツトーストはよくパンの耳まで白い食パンで頂いてます。ハチミツの風味が伝わりやすいし塗りすぎ防止にもなるからです。

少し脱線しましたが、食レポを。
味は甘いけど食べやすい甘さです。ツーンとならない。そしてお花の香りがフワッと香ります。食感は2月の気候だと半結晶化という感じです。結晶と言ってもザクザクはせず、ラムネのように口の中でスッっと溶けていきます。パンにもスプーンで塗れます。食パンの軽やかさとハチミツの華やかな香りが好相性です。美味しい!

続いてヨーグルト!
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ヨーグルトの白と、ハチミツの琥珀色が合わさって綺麗。味はヨーグルトの酸味を引き立てるようです。ヨーグルトの酸味とハチミツ甘みのギャップが飽きの来ないお菓子みたいです。ただ、ヨーグルトの冷たさにハチミツが固まってしまい、食べにくかったです。水飴みたいにウネウネとなって難しかったです。

あとから思ったけど、(混ぜれば良いじゃん)(笑)
ただヨーグルトとハチミツの味のムラを楽しみたいタイプの人にはオススメです。美味しかったですよ!

あと、説明にあるように柑橘と合わせて食べてみました。画像はないんですが…(グレープフルーツの切る方向を間違えてみっともなかったため)ホントに柑橘と合う!良くグレープフルーツに砂糖とかかけてましたが、このガリグハチミツもオススメですよー。

総評として、ガリグハチミツ。食べやすい甘みで万人向けだと思います。でも、少し重いボディでフローラルの香り。毎日の食卓をちょっとリッチにしたいときなどにどうでしょうか?今回の食レポは以上!ありがとうございました!

ハチミツ食レポ プロローグ

こんにちはアオイロンです。

実は正月に横浜のラベイユさんでハチミツ福袋を購入しました。12種入ってて1万円ぐらい。全部のハチミツが1瓶1000円以上なのでお得ですね!

次回からポツポツと福袋の内容の食レポを載せていくので、ご参考にどうぞ。(なるのか?)
ちなみに自分は横浜店の福袋を購入したのですが、他店とはラインナップが少し異なるようです。

今回は台湾のお土産のハチミツを貰ったので、そちらを試しに食レポします!
今回のハチミツはこれ!
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龍眼(ロンガン)ハチミツです。ロンガンってよく名前を聞くけどなんだ?と、思ったので検索してみるとライチに似た中が半透明の実が出てきました。
ほーこれがロンガン!なるほどー。

貰ったハチミツは700g!たっぷりなのでクセが強すぎたら処理に大変…ドキドキしながら食べてみました…

気になるお味は…

とっても美味しい!です!

色の濃いハチミツなので個性が強いのではないかと不安に思っていましたが、あら不思議。

味はスパイシーですっきりとした甘味。クセは強いのになぜが食べやすい!

ハチミツでもくどすぎてウッってなることはたまにありますが、これはサラサラあっさりしてていくらでもいけそう。勿論水飴等を加えていない純粋ハチミツ。なのにすっきり食べやすい。

ヨーグルトにかけて食べると絶品です。
しつこくない甘さと個性の強い香りが合わさって、大変印象的でした。自分はヨーグルトにかけるハチミツはいつもは控えめですが、これは美味しくてたっぷりかけちゃいました。

続いてトースト!クリームチーズと一緒に。パンの酸味と香ばしさにハチミツの香りがぴったりです。f:id:abluecooking:20180130181831j:plain

例えるなら飲みやすいハーブティーを思わせます。強くて優しい不思議な味わいでした。

こんな感じで今後もハチミツの食レポを載せるので宜しくお願いします~

ちょっとの材料で作れる!ブルースープ

こんにちは。アオイロンです。

今回は紫キャベツを使った青い料理をご紹介します。材料も少なめなので良かったらチャレンジしてみて下さい! 材料は

  • 紫キャベツ(1/4個)
  • コンソメ(大さじ1)
  • 塩(小さじ1)
  • 水(キャベツが浸るくらい)
  • 重曹(お好みで)

です。紫キャベツはスーパーで1/4カットが売っているので便利です。

手順

  1. 紫キャベツを洗って切る。すぐに青くしたいときは千切りに、時間が経っても良いならざく切りで大丈夫です。キャベツが浸るくらいの水を入れる。f:id:abluecooking:20180117124531j:plain
  2. キャベツから水分が出るように、塩を入れる
  3. 強火で沸騰させる。沸騰したら中火にしてキャベツから紫の色素が出るまで待つ
  4. 十分に紫の色素が出てきたらスープのお好みの量に合わせて水を入れる。少なめで良いならこのままで可
  5.   コンソメを追加。色が若干赤みを増すので良くかき混ぜる。

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6.重曹を追加。青くなります。時間が経ったり長時間加熱すると青味が増したり、青色を通り越して緑になります。すぐ青くしたいなら、見た目で丁度良い青さまで調節。翌日以降も食べるなら薄青で調節します。

 7.完成です。

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↑の写真は直ぐに青くしたかったので多めに重曹を入れました。どちらかというと青緑ですね。

 

実は先日最も青色らしいスープができました。それがこれです!

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ブルーハワイみたいに真っ青ですよ!でも味は普通なんです。

これは1日置いて作りました。一日前は淡い色…

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こういう色の変化って理科の実験を思い出しますね。紫キャベツ液とかありましたし…もし皆さんのお子さんで自由研究にお困りの方がいらっしゃったら是非試してみて下さい。酢を加えると赤くなりますよ!

 

初めてこのスープを作ったとき、自分はかなり食べるのに抵抗がありました。青色は食欲減退効果があると言われているのでダイエットにおすすめです!

 

この奇抜な色はハロウィンパーティーにも向いていると思います。青いスープに酢やレモン汁を入れると色が変わる…子供ウケが良さそうです。

 

大人でも作ってて楽しいので皆さんも是非作ってみてください。今回は紫キャベツしか入れませんでしたが、玉ねぎや肉等も入れると味に深みが出そうですね。肉は酸性で、スープを赤くしてしまうので重曹で調節してみて下さい~

 

長くなりましたが読んで下さってありがとうございます。ではまた!

 

 

彼岸花あれこれ

こんにちは。アオイロンです。

今回は彼岸花(リコリス)のお話です。この記事は青さ10%位でいきます!

まず。彼岸花って怖いイメージがありませんか?家が火事になるとか、毒があるとか…

でも実は人間の暮らしに大いに役立っていたのです。

彼岸花は中国から日本に渡って来ました。中国の彼岸花は種を付けて増えます。たまたま日本に来た彼岸花はその三倍体の個体だったのです。

三倍体ということは種を作れません。日本の彼岸花は球根が分球して増えるしかないのです。つまり全て同じ遺伝子、クローンのようなものです。(最近は種を付けるものが出てきたという噂も…中国からまた渡って来たのでしょうか?)

種も作れず、球根で増えるしかない彼岸花がなぜ全国の畦道によく生えているのか…
そう!人が植えていったのです!

彼岸花の球根の毒は田畑を荒らすモグラ避けになりました。更に毒は水に晒すと消え、食べる事ができました。その他にも球根をすりつぶして湿布にしたり…

危険な様で人の生活に役立っているのです。最近は園芸品種(リコリス)も増え、カラフルで美しいです。


さて、なぜ今になって彼岸花の話をしたかと言うと…f:id:abluecooking:20180113144814j:plain

ジャーン!偶然出先で見つけてしまったのです。彼岸花!しかもなんと…f:id:abluecooking:20180113144921j:plain
分かりますか?八重咲きです!レアな上に2球も入ってて二千円以下!これはお買い得ですよ!しかも親切な店員さんがポップのお写真まで付けてくれました!

秋には球根が肥えて植え替えが必要なんだとか…確かに根が底まで出ている…育て甲斐があります。
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いやー外に出てみるもんですね!良いことあった!

ついでに我が家の彼岸花の園芸品種(リコリス)もお見せします。
まずは美しいフリルと上品な白色と僅な赤い一筋。「真夏のクリスマス」二年目でやっと開花してくれました。f:id:abluecooking:20180113150256j:plain

続いて迫力ある波打つ花の形と、コンロの火のような青とピンクが珍しい。「ウエキ2号」です。f:id:abluecooking:20180113151300j:plain

続いてかんざしになりそうな可愛らしいカールと黄色い花粉がアクセント。「思春期」f:id:abluecooking:20180113151449j:plain

最後はスラリとした花の形に青い筋がクール。「ミステリー」
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我が家の彼岸花(リコリス)はこんな感じです!あとは黄色い花のショウキランもあるのですが、三年経っても咲きません。彼岸花(リコリス)は気難しいですが、なかなか可愛い奴です。新しくお迎えした八重咲き彼岸花と共に可愛がってやります。

長い記事なのに読んで下さってありがとうございました( ;∀;)
彼岸花のイメージは変わりましたか?ではまた次回!

【山野草】八重咲ヒガンバナ

【山野草】八重咲ヒガンバナ

炊飯器で簡単!ブルー蒸しケーキ

お待たせしました!アオイロンです。

 

今回は最も簡単な青い料理、「炊飯器で簡単!ブルー蒸しケーキ」をご紹介します!材料は

です。要はホットケーキミックスと同量の水分と、少しの紫芋パウダー、お好みで卵の量を調節するだけです。卵少なめはもちもち食感、多めはしっかり食感となります。今回は賞味期限間近の卵を消費したかったので卵3個です(笑)

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手順

  1. まず、ホットケーキミックスと紫芋パウダーを混ぜます。紫芋パウダーは水分を含むとだまになりやすいので、この段階で必ず入れます。f:id:abluecooking:20180108181232j:plain
  2. 次に粉と水分を混ぜます。今回は水です。f:id:abluecooking:20180108181259j:plain
  3. 次に卵を入れてよく混ぜます。必ず全卵で!f:id:abluecooking:20180108181326j:plain
  4. しっかり混ぜるとこのようになります。f:id:abluecooking:20180108181357j:plain
  5. このまま炊飯スタート!f:id:abluecooking:20180108181501j:plain
  6. 約一時間で完成です。
    生焼けの様なら再度炊飯ボタンを押して下さい。

    これが焼け上がった写真。紫色からみごとに青緑になりました。
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    冷めたので切って再度加熱してみました。熱を加えると緑色が強くなります。生け花のオアシスの様です。f:id:abluecooking:20180108201841j:plain

    1度に食べきれないのでいつもは切ってラップに包んで冷凍保存しています。大体1ヶ月で食べきるようにしています。

    味は甘さ控えめの普通の蒸しケーキ。紫芋パウダーはスプーン2杯程度では主張してきません。甘いのがお好きな方はお好みで砂糖やメープルシロップなどを入れてみて下さい。

    どうして紫色の生地が青くなったのかは話すと長くなるのでまた今度…

    以上!「炊飯器で簡単!ブルー蒸しケーキ」でした。

我が家の出窓の植物

こんにちは。アオイロンです。

 今回は出窓で育てている植物をご紹介します!省スペースで育てるため牛乳パックに入れて育ててます!

まずはエンドウ豆!つる無しタイプです!種蒔き時期が1ヶ月位遅れましたが無事に育ってくれてます。春になって美味しいお豆が採れるのが楽しみです。

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続いてイチゴ!宝交早生という品種らしいです。何でも育てやすいんだとか…イチゴは初めて育てるのでドキドキです。

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次はそろそろ間引き菜の時期。リーフレタスミックスです。なんだかアフロヘアーみたいなので顔描いてみました。

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最後は金魚草。これは花が食べられるエディブルフラワーなので育ててます。これだけセルトレーです。名前の通り金魚が泳いでいるようなかわいらしい花が咲きます。スーパーで買ったことがあるのですが…とっても苦かったです。今度食べるときは何かしら工夫します。

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以上で出窓で育てている植物の紹介は終わりです。何か変化があればまたご報告するので宜しくお願いします!

ここまで読んで下さってありがとうございました!

カリンの蜂蜜漬け

青い料理はどうしたんだ!!

と思われそうですが、蜂蜜が家に大量にあるのでカリンの蜂蜜漬けを作りました!レモンやショウガはやったことがあるので今回はカリンで…

最初は大変でした。まず、カリンがない!スーパーや八百屋、デパ地下巡っても無い、無い、無い!この前は売ったてたのに!

そしてやっと七軒めで…
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やっと見つけた!カリンです!これを切ってタネをとり…
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細かく切り、塩水に晒します。
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あとはタネをお茶パックに入れ、果実と一緒に瓶へ!果実が浸るくらい蜂蜜を入れます。

この中にはウン千円分もの蜂蜜が…少しもったいないかも…アカシアやレモン、リンゴ、オレンジ蜂蜜を使いました。

しばらくすると…
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カリンから水分が出てきます!数ヵ月待って完成!

長い道のりでしたがとても良い香りが!完成をお待ち下さい!