アオイロンの記録

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カリンの蜂蜜漬け

青い料理はどうしたんだ!!

と思われそうですが、蜂蜜が家に大量にあるのでカリンの蜂蜜漬けを作りました!レモンやショウガはやったことがあるので今回はカリンで…

最初は大変でした。まず、カリンがない!スーパーや八百屋、デパ地下巡っても無い、無い、無い!この前は売ったてたのに!

そしてやっと七軒めで…
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やっと見つけた!カリンです!これを切ってタネをとり…
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細かく切り、塩水に晒します。
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あとはタネをお茶パックに入れ、果実と一緒に瓶へ!果実が浸るくらい蜂蜜を入れます。

この中にはウン千円分もの蜂蜜が…少しもったいないかも…アカシアやレモン、リンゴ、オレンジ蜂蜜を使いました。

しばらくすると…
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カリンから水分が出てきます!数ヵ月待って完成!

長い道のりでしたがとても良い香りが!完成をお待ち下さい!